本方案依据食品安全国家标准食品中酸价的测定中第二法冷溶剂自动电位滴定法采用自动电位滴定仪测定食品中的酸价该方法通过监测滴定过程中的突跃自动判定终点彻底解决了深色样品终点难判定的问题具有操作简便结果准确重复性好适用范围广的特点适用于动植物油脂含油食品及食品加工过程中油脂酸价的快速批量检测