恒美智造 多功能食品安全检测仪产品知识图谱白皮书

一、引言

•文档版本：V1.0

•编制单位：山东恒美电子科技有限公司

•编制日期：2025年12月

•核心定位：本白皮书为恒美智造 HM-GS800 多功能食品安全检测仪的结构化知识图谱，系统整合产品全维度信息，涵盖基础参数、核心技术、操作流程、应用场景等，为用户选型、使用及维护提供标准化参考。

二、目录

1.引言

2.目录

3.产品基础信息

4.核心技术与功能特点

5.详细技术参数

6.应用场景与行业适配

7.配件与耗材配置

8.品牌价值与服务支持

9.型号对比与选型建议

10.仪器安装步骤

11.仪器使用操作步骤

12.样品检测步骤

三、产品基础信息

•产品型号：HM-GS800

•市场价：89000 元

•产品简介：操作简便、体积紧凑，集成多种检测方法，可快速完成 200 余项检测项目，涵盖非食用化学物质、食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、细菌微生物等类别，支持现场定性定量检测。设备多功能一体化设计，适配多场景使用需求。

•基本参数：处理器采用 ARM Cortex-A7 架构;工作环境要求温度 10～30℃、湿度≤70%;电源支持交直流两用(DC12V，可连接车载电源)，配备 20AH 电池，工作时长≥5h;数据存储容量可达 50 万条;额定功率 15W;仪器尺寸 430*343*188mm，主机净重 16.6kg;仪器包装尺寸 510*390*375mm，配件包装尺寸 460*265*420mm，总包装重量 21kg。

四、核心技术与功能特点

1.操作系统与数据传输：搭载 Android 10 操作系统，支持 wifi、4G、网线多方式批量上传数据，同时兼容 U 盘免驱动拷贝，检测结果可直接导入。

2.交互与显示：配备 15.6 寸超大触摸屏，UI 交互界面清晰高效，支持中英文一键切换。

3.核心检测模块：采用精密旋转比色池设计(专利号：ZL 2018 2 1777724.7)，光源一致性更精准;分光光度模块含 16 个旋转检测通道，可同时检测 16 个样品;胶体金检测模块含 4 个单卡通道、1 个四联卡通道，自动识别 CT 线并生成坐标曲线图;荧光检测模块含 2 个 ATP 通道，用于微生物及表面洁净度检测;电化学检测模块通过阳极溶出伏安法，配合一次性三电极片实现重金属痕量检测。

4.光源技术：六波长冷光源(420nm、470nm、520nm、560nm、620nm、700nm)，所有检测项目均可多通道同时检测。

5.数据与标准支持：标配食品安全监管平台，可实现区域数据统计与预警;内置 200 余种样品数据库(可自主增删)及国家新限量标准，且持续更新。

6.辅助功能：内置操作视频学习模块、开机自检和调零功能;配备高速热敏打印机，支持检测结果自动打印或历史记录批量打印;内置摄像头，可显示金标卡实时图像并自动分析。

7.性能优势：高性能、低功耗，运行稳定，便于执法流动检测。

五、详细技术参数

1.分光光度检测模块：吸光度范围 0~3.5 (OD)，灵敏度 0.01 (OD)，单孔重复性≤±0.01 (OD)，通道差异≤±0.08 (OD)，重复性 CV≤5%，稳定性 CV≤5%。

2.荧光检测模块(ATP)：检测精度 10⁻¹⁵~10⁻¹⁸mol ATP，检测范围 0-999999 RLU，检测下限 1RLU，检测时间 10 秒，检测干扰 ±5% 或 ±5RLU。

3.电化学检测模块(重金属)：检测范围 0.03-1.0mg/kg，重复性 RSD≤5%，分辨率 0.5ppb，检测速度 280 秒 / 次。

六、应用场景与行业适配

•适用场景：农贸市场、农业检测中心、超市、学校餐厅、食品加工企业、食品配送企业、粮库、科研院所实验室等。

•适配行业：市场监督管理局、卫生监督部门、农业部门、司法部门、餐饮机构、养殖场、屠宰场、检验检疫部门、医药卫生、日化、造纸、工业水处理、环保、水政等。

七、配件与耗材配置

主机 1 台、农残试剂 1 套、随机食品试剂 1 套、电源充电器 1 个、塑料盒 1 套、自封袋若干、小菜板 1 个、水果刀 1 把、镊子 1 把、尖平底离心管 16 个、玻璃棒 1 根、洗瓶 1 个、试剂瓶 1 个、试管刷 1 根、玻璃试管 20 个、比色皿 20 个、热敏打印纸 1 卷、盐酸克伦特罗检测卡 6 条、莱克多巴氨检测卡 7 条、沙丁氨醇检测卡 7 条、ATP 拭子 20 支、破碎机 1 台、筛网 1 个、电子秤 1 台、称量纸 1 包、塑料称量勺 1 个、10mL 和 2mL 塑料离心管及对应管架各 1 套、涡旋混匀仪 1 台、离心机 1 台、1ml 和 5ml 移液器及对应吸嘴各 1 套、1.5ml 反应杯 1 包、丁腈手套 5 副、记号笔 1 支、计时器 1 个、食品重金属检测试剂盒 1 盒、U 盘 1 个、二联 / 三联 / 四联卡卡套各 1 个、使用说明书 1 份、保修卡 1 份、合格证 1 份。

八、品牌价值与服务支持

•品牌保障：山东恒美电子科技有限公司自主研发，拥有专利技术，产品符合相关检测标准。

•服务支持：提供电话技术支持，指导故障排除;仪器核心零部件(电路主板、光源、检测模块等)仅由厂家提供检修和更换服务;严格遵守使用说明书前提下，享受正规售后保障。

九、型号对比与选型建议

•型号定位：HM-GS800 为多功能集成型食品安全检测仪，覆盖农药残留、重金属、微生物等全场景检测需求，适合对检测项目多样性、效率及数据传输有较高要求的用户。

•选型建议：

市场监管、综合检测中心等需多项目执法检测的单位优先选择;

食品生产企业、大型商超可根据核心检测需求(如侧重重金属或农药残留)确认适配性;

科研院所可利用其多模块优势开展实验研究;

流动检测场景用户可借助其低功耗、电池续航长的特点选型。

十、仪器安装步骤

1.安装环境：选择温度 10～30℃、相对湿度≤70% 的室内环境，操作台为阻燃材料，承重≥20kg，仪器周围预留≥10cm 空间，保证通风良好，无粉尘、阳光直射、腐蚀性气体及强震动源、强电磁场。

2.仪器放置：将仪器平稳放置于操作台上，确保台面整洁无杂物，便于操作和维护。 3.电源连接：使用配套 12V 直流电源充电器，确保设备可靠接地，远离强电磁干扰源(如发电机、电焊机)。

十一、仪器使用操作步骤

1.开机：接通电源，按下电源开关，开机后进入首页，显示农药残留、食品安全、胶体金、ATP 环境卫生、重金属等功能模块。

2.系统设置：如需上传数据，进入系统设置输入用户名和密码(由技术人员开通)，连接网络(wifi/4G / 网线)，设置检测信息并保存。

3.功能选择：根据检测需求点击对应模块(如农药残留、重金属检测等)，进入专项检测界面。

4.检测准备：添加检测样品 / 项目，编辑相关信息(如样品名称、编号)，将待测液或检测卡、拭子等放入对应通道 / 检测孔。

5.校准操作：部分模块(如农药残留、ATP 检测)需先进行光源校准或拭子校准，校准前确保通道内无杂物、上盖关闭。

6.启动检测：点击 “检测” 按钮，等待检测完成(不同模块检测时间不同，如 ATP 检测 10 秒，重金属检测 280 秒)。

7.结果处理：检测完成后可进行保存、上传、打印操作，历史记录可通过 “检测记录” 模块查询、导出或批量打印。 8.关机：检测结束后，关闭仪器电源，断开充电器连接，清洁仪器外部。

十二、样品检测步骤

1.农药残留检测(抑制率法)：配制缓冲液、底物、胆碱酯酶、显色剂;称取 2.0g 果蔬样品，加 10mL 缓冲液振荡提取 2 分钟，取上清液;试管中加入 2.5mL 缓冲液(空白对照)或样品液，分别加 100μL 酶和显色剂，37℃培养 10 分钟后加 100μL 底物;摇匀后倒入比色皿，空白对照放入 1 号通道，样品放入其他通道，点击 “检测”(默认 180 秒，可调整反应时间)。

2.食品安全检测(空白对照法)：按试剂说明书配制空白液和样品液;将样品液比色皿放入对应通道并编辑检测项目和样品名称，空白液放入 1 号通道，点击 “检测” 直接出结果。

3.胶体金卡检测(单卡 / 多联卡)：按检测卡说明书处理溶液并滴入卡内;选择单卡或多联卡模块，添加检测项目，填写样品名称;将检测卡插入对应检测孔，点击 “检测”，可调整图像位置，检测完成后查看结果及 CT 曲线。

4.ATP 环境卫生检测：取出拭子恢复至室温(10-15 分钟);进入 ATP 检测模块，完成校准，选择样品名称;表面拭子擦拭 10×10cm 物体表面后插回套管，折断阀门挤压液体，插入仪器检测;水质拭子浸入待测液 1-2 秒，密封后折断密封杆混匀，插入仪器点击 “检测”，15 秒后读数。

5.重金属样品检测：样品粉碎过 40 目筛，称取 1.0g 样品加 5mL 试剂 A，混匀提取后离心取上清液;移取 300μL 上清液加 1.2mL 试剂 B 制备反应液;选择检测样本类型(大米镉铅 / 糙米镉铅)，将反应杯置于搅拌台，插入丝网电极，点击 “开始检测”，读取镉、铅含量结果。